ភាសាខ្មែរ ទំនាក់ទំនងយើងខ្ញុំ
ភាសាខ្មែរ
Tiếng Việt
English
Philippine
Indonesian
Bangladesh
Arabic
中国( 简体 / 繁體 )
ទីស្នាក់ការទូទាំងពិភពលោក
ខ្ញុំចង់ចែករំលែក:
ប្រការគួរយល់ដឹងពីវិធីទប់ស្កាត់មហារីកក្នុងការចម្អិនអាហារ

វេជ្ជបណ្ឌិតប្រចាំមន្ទីរពេទ្យក្វាងចូវទំនើបផ្នែកមហារីកសូមក្រើនរំលឹកអ្នកថា ៖ ការចម្អិនអាហារប្រចាំថ្ងៃដោយប្រើប្រាស់ប្រការកត់ចំណាំទាំង៣ អាចកាត់បន្ថយសារធាតុ កើតមហារីកដែលបណ្តាលមកពីចម្អិនអាហារ ធ្វើអោយមានឱជារសនិងសុខភាពល្អ។

ទប់ស្កាត់ជម្ងឺមហារីក

រុំដោយម្សៅមួយជាន់ទើបចៀនបំពង

អាហារដែលចៀនបំពងរួចមានក្លិនឈ្ងុយ រសជាតិស្រួយឆ្ងាញ់ ដូចជាភ្លៅមាន់បំពង ត្រីបំពង ឆ្អឹងជំនីចៀន។ល។ ប៉ុន្តែពេលចៀនបំពងអាហារទាំងនេះ ប្រូតេអ៊ីនឆ្លងកាត់សីតុណ្ហភាពខ្ពស់អាចបង្កើតជាសារធាតុអាមីនេសវដ្តផ្ទុយ និងសារធាតុហ៊ីដ្រូកាបោនម្យ៉ាងជាអតិបរិមាដែលបណ្តាលអោយកើតជម្ងឺមហារីក មានផលប៉ះពាល់ខ្លាំងទៅលើសុខភាពមនុស្ស។

ចង់កាត់បន្ថយការបង្កើតសារធាតុមហារីក អាចលាបម្សៅក្នុងកម្រាស់សមរម្យនៅលើភ្លៅមាន់ ត្រី ឬឆ្អឹងជំនី(អាចប្រើម្សៅបំពង និងផ្នែកពណ៌សនៃស៊ុតលាយបញ្ចូលគ្នា) រួចដាក់ចូលខ្ទះចៀនបំពង ម្សៅទាំងនេះគឺអាចរក្សាការពារអាហារទាំងនេះ ដោយមិនធ្វើអោយទទួលកម្តៅខ្លាំងផ្ទាល់ពីប្រេង អាចកាត់បន្ថយការបង្កើតសារធាតុមហារីកបានជាអតិបរិមា។ ពេលលាបម្សៅត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នលាបអោយសព្វនិងមានកម្រាស់សមរម្យ ធ្វើអោយអាហារឆ្អិនល្អ។

ក្រៅពីនេះ អាហារពេលចៀនបំពងគួររក្សាកម្តៅប្រេងក្នុងសីតុណ្ហភាពក្រោម២០០អង្សារសេ(ប្រើកម្តៅកម្រិតមធ្យម) ពេលវេលាចៀនបំពងគួរមិនលើសពី២នាទី។

ពេលឆាម្ហូបគួរដាក់ទឹកខ្មេះ

នេះដើម្បីកាត់បន្ថយសារធាតុបង្កមហារីក ថែមទាំងអាចស្រូបយកវីតាមីនសេអោយបានច្រើន ព្រោះវីតាមីនសេអាចកាត់ផ្តាច់ការបំលែងទៅជាសារធាតុនីត្រូសូផ្សំ(ជាសារធាតុម្យ៉ាងដែលអាចបណ្តាលអោយកើតមានជម្ងឺមហារីកប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ)។

ពេលឆាម្ហូបដាក់ទឹកខ្មេះបន្តិចមានគុណប្រយោជន៍ពីរ ៖ ទីមួយគឺរក្សាវីតាមីនសេដែលមានក្នុងអាហារ ព្រោះវីតាមីនសេអាចរក្សាលំនឹងមិនបាត់បង់ក្នុងជាតិអាស៊ីត។ ទីពីរ ការដាក់ទឹកខ្មេះជួយខ្លួនប្រាណស្រូបយកវីតាមីនសេបានច្រើន។ ពីព្រោះវីតាមីនសេត្រូវប្រព័ន្ធរំលាយអាហារស្រូបយកដោយពឹងផ្អែកលើកោសិកាស្រូបយកមួយប្រភេទ ហើយកោសិកាប្រភេទនេះមានចំនុចពិសេសមួយគឺចូលចិត្តជាតិអាស៊ីត ជាតិអាស៊ីតក្នុងទឹកខ្មេះអាចរំញោចកោសិកានេះអោយស្រូបយកវីតាមីនសេបានច្រើន។

មុនពេលឆ្អិនត្រូវកូរអោយសព្វខាប់

ពេលធ្វើម្ហូប សារធាតុជីវជាតិនៅក្នុងអាហារដូចជាធាតុរ៉ែ និងវីតាមីនត្រូវបាត់បង់ទៅក្នុងទឹកស៊ុប។ ឯទឹកដមនៃទឹកស៊ុបគឺអាចរក្សាវីតាមីនសេបានច្រើន។ ជាធម្មតាការកូរអោយសព្វត្រូវក្តាប់ពេលវេលាបានត្រឹមត្រូវ គួរធ្វើនៅពេលម្ហូបឆ្អិនប្រមាណ៩០% បើឆាប់កូរពេកអាចធ្វើអោយទឹកដមឡើងខ្លោច យឺតពេកអាចធ្វើអោយម្ហូបទទួលកម្តៅយូរពេក ងាយនឹងបាត់បង់រសជាតិដើម។

មហារីកសុដន់
មហារីកថ្លើម
មហារីកកស្បូន
មហារីកលឹង្គ
មហារីកបំពង់ក
មហារីកពោះវៀនធំ
មហារីកកន្សោមកូន
មហារីកសួត
មហារីកក្រពះ
មហារីកបំពង់អាហារ
មហារីកឆ្អឹង
មហារីកខួរក្បាល
ជម្ងឺមហារីកឈាម(ឈាមសស៊ីឈាមក្រហម)
មហារីកច្រមុះ និង បំពង់ក
មហារីកយោនី
មហារីកកូនកណ្តុរ
មហារីកក្រពេញប្រូស្តាត
មហារីកស្បូន
មហារីកខួរឆ្អឹង
មហារីកស្បែក
មហារីកប្លោកនោម
មហារីកត្រសាល់គូទ
មហារីកមាត់
មហារីកលំពែង
មហារីកតំរងនោម
មហារីកពងស្វាស
មហារីកពោះវៀនតូច
មហារីកពោះវៀន
មហារីកក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត
មហារីកប្រមាត់
មហារីកដែលមានឈ្មោះថាសបធីសូធូមរ័
មហារីកអណ្តាត
មហារីកក្រពេញអាដ្រេណាល់
មហារីកភ្នែក
អាការៈរបស់ជម្ងឺមហារីកសួត
អាការៈរបស់ជម្ងឺមហារីកថ្លើម
អាការៈរបស់ជម្ងឺមហារីកសុដន់
អាការៈរបស់ជម្ងឺមហារីកកស្បូន
អាការៈរបស់ជម្ងឺមហារីកគ្រាប់ឈាម
អាការៈរបស់ជម្ងឺមហារីកពោះវៀនធំ
អាការៈរបស់ជម្ងឺមហារីកកូនកណ្តុរ
អាការៈរបស់ជម្ងឺមហារីកក្រពេញប្រូស្តាត
អាការៈរបស់ជម្ងឺមហារីកខួរក្បាល
អាការៈរបស់ជម្ងឺមហារីកបំពង់អាហារ
អាការៈរបស់ជម្ងឺមហារីកពោះវៀន
អាការៈរបស់ជម្ងឺមហារីកមាត់
អាការៈរបស់ជម្ងឺមហារីកប្លោកនោម
រោគសញ្ញាមហារីកដែលមានឈ្មោះថាសបធីសូធូម័រ(Soft Tissue Tumors)
អាការៈរបស់ជម្ងឺមហារីកយោនី
អាការៈរបស់ជម្ងឺមហារីកត្រសាល់គូទ
អាការៈរបស់ជម្ងឺមហារីកបំពង់បង្ហូរទឹកប្រមាត់
អាការៈរបស់ជម្ងឺមហារីកប្រមាត់
អាការៈរបស់ជម្ងឺមហារីកក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត
រោគសញ្ញាមហារីកអណ្តាត
អាការៈរបស់ជម្ងឺមហារីកបំពង់ក
អាការៈរបស់ជម្ងឺមហារីកភ្នែក
រោគសញ្ញានៃជម្ងឺមហារីកពោះវៀនតូច
រោគសញ្ញាជម្ងឺមហារីកពងស្វាស
អាការៈរបស់ជម្ងឺមហារីកច្រមុះ និង បំពង់ក
អាការៈរបស់ជម្ងឺមហារីកតំរងនោម
អាការៈរបស់ជម្ងឺមហារីកក្រពះ
អាការៈរបស់ជម្ងឺមហារីកកន្សោមកូន
អាការៈរបស់ជម្ងឺមហារីកលំពែង
អាការៈរបស់ជម្ងឺមហារីកឆ្អឹង
អាការៈរបស់ជម្ងឺមហារីកស្បែក
អាការៈរបស់ជម្ងឺមហារីកលឹង្គ
អាការៈរបស់ជម្ងឺមហារីកខួរឆ្អឹង
អាការៈរបស់ជម្ងឺមហារីកស្បូន
អាការៈរបស់ជម្ងឺ​មហារីកក្រពេញអាដ្រេណាល់
ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យនៃជម្ងឺមហារីកថ្លើម
ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យនៃជម្ងឺមហារីកសុដន់
ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យនៃជម្ងឺមហារីកកស្បូន
ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យនៃជម្ងឺមហារីកគ្រាប់ឈាម
ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យនៃជម្ងឺមហារីកខួរក្បាល
ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យនៃជម្ងឺមហារីកក្រពេញប្រូស្តាត
ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យនៃជម្ងឺមហារីកឆ្អឹង
ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យនៃជម្ងឺមហារីកស្បែក
ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យនៃជម្ងឺមហារីកលឹង្គ
ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យនៃជម្ងឺមហារីកសួត
ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យនៃជម្ងឺមហារីកកន្សោមកូន
ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យនៃជម្ងឺមហារីកកូនកណ្តុរ
ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យនៃជម្ងឺមហារីកក្រពះ
ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យនៃជម្ងឺមហារីកពោះវៀន
ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យនៃជម្ងឺមហារីកពោះវៀនធំ
ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យនៃជម្ងឺមហារីកលំពែង
ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យនៃជម្ងឺមហារីកបំពង់អាហារ
ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យនៃជម្ងឺមហារីកមាត់
ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យនៃជម្ងឺមហារីកប្លោកនោម
ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យនៃជម្ងឺមហារីកដែលមានឈ្មោះថាសបធីសូធូមរ័(Soft Tissue Tumors)
ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យនៃជម្ងឺមហារីកយោនី
ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យនៃជម្ងឺមហារីកត្រសាល់គូទ
ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យនៃជម្ងឺមហារីកបំពង់បង្ហូរទឹកប្រមាត់
ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យនៃជម្ងឺមហារីកស្បូន
ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យនៃជម្ងឺមហារីកប្រមាត់
ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យនៃជម្ងឺមហារីកក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត
ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យមហារីកអណ្តាត
ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យនៃជម្ងឺមហារីកបំពង់ក
ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យនៃជម្ងឺមហារីកក្រពេញអាដ្រេណាល់
ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យនៃជម្ងឺមហារីកភ្នែក
ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យនៃជម្ងឺមហារីកពោះវៀនតូច
ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យនៃជម្ងឺមហារីកខួរឆ្អឹង
រោគវិនិច្ឆ័យជម្ងឺមហារីកពងស្វាស
ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យនៃជម្ងឺមហារីកច្រមុះ និង បំពង់ក
ការធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យនៃជម្ងឺមហារីកតំរងនោម
ការព្យាបាលជម្ងឺមហារីកសុដន់
ការព្យាបាលជម្ងឺមហារីកថ្លើម
ការព្យាបាលជម្ងឺមហារីកកស្បូន
ការព្យាបាលជម្ងឺមហារីកសួត
ការព្យាបាលជម្ងឺមហារីកខួរក្បាល
ការព្យាបាលជម្ងឺមហារីកក្រពេញប្រូស្តាត
ការព្យាបាលជម្ងឺមហារីកគ្រាប់ឈាម
ការព្យាបាលជម្ងឺមហារីកឆ្អឹង
ការព្យាបាលជម្ងឺមហារីកស្បែក
ការព្យាបាលជម្ងឺមហារីកលឹង្គ
ការព្យាបាលជម្ងឺមហារីកកន្សោមកូន
ការព្យាបាលជម្ងឺមហារីកក្រពះ
ការព្យាបាលជម្ងឺមហារីកពោះវៀន
ការព្យាបាលជម្ងឺមហារីកពោះវៀនធំ
ការព្យាបាលជម្ងឺមហារីកលំពែង
ការព្យាបាលជម្ងឺមហារីកបំពង់អាហារ
ការព្យាបាលជម្ងឺមហារីកមាត់
ការព្យាបាលជម្ងឺមហារីកប្លោកនោម
ការព្យាបាលមហារីកដែលមានឈ្មោះថាសបធីសូធូម័រ(Soft Tissue Tumors)
ការព្យាបាលជម្ងឺមហារីកយោនី
ការព្យាបាលជម្ងឺមហារីកត្រសាល់គូទ
ការព្យាបាលជម្ងឺមហារីកបំពង់បង្ហូរទឹកប្រមាត់
ការព្យាបាលជម្ងឺមហារីកស្បូន
ការព្យាបាលជម្ងឺមហារីកប្រមាត់
ការព្យាបាលជម្ងឺមហារីកក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត
ការព្យាបាលមហារីកអណ្តាត
ការព្យាបាលជម្ងឺមហារីកបំពង់ក
ការព្យាបាលជម្ងឺមហារីកក្រពេញអាដ្រេណាល់
ការព្យាបាលជម្ងឺមហារីកភ្នែក
ការព្យាបាលជម្ងឺមហារីកពោះវៀនតូច
ការព្យាបាលជម្ងឺមហារីកខួរឆ្អឹង
ការព្យាបាលជម្ងឺមហារីកពងស្វាស
ការព្យាបាលជម្ងឺមហារីកច្រមុះ និង បំពង់ក
ការព្យាបាលជម្ងឺមហារីកតំរងនោម
ការព្យាបាលជម្ងឺមហារីកកូនកណ្តុរ