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并非人人适合饮用豆浆防癌

  一直以来,豆浆都被誉为“植物奶”,由于物美价廉,它在早餐食谱中非常受到青睐。然而豆浆真的能防癌抗癌吗?早餐究竟喝豆浆好还是牛奶好?

  豆浆是否真能防癌抗癌?

  目前分析认为,豆浆中含有丰富的大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂、大豆低聚糖等,这些都是对人体十分有益的物质,具有降低人体胆固醇的功效,手磨豆浆如果没有过滤的话其中还会含有丰富的膳食纤维,对结肠肿瘤的防治有一定的积极作用。

  但同时我们经常会看到各种鼓舞人心的抗癌故事,主人公采用的方法不一定具有医学根据,更不能由此下结论认为单靠豆浆就能防癌治癌。每个个案中拥有很多的偶然成分,心理状态、自身体质、手术药物等相关治疗因素缺一不可。

抵抗癌症

  豆浆不可大量饮用

  目前医学理论界对豆浆存在着争议:一方面,许多营养学家比较强调豆浆的养生作用,例如豆浆中的异黄酮对女性的保健作用、大豆低聚糖有改善肠道菌群等作用。但另一方面,国外有研究报告指出:高剂量的异黄酮素不但不能预防乳腺癌,还有可能会刺激癌细胞的生长,所以有乳腺癌危险因素的妇女最好不要大量摄取异黄酮素或长期大量喝豆浆。另外黄豆中的蛋白质会阻碍人体对铁元素的吸收,如果过量地食用黄豆或黄豆制品,黄豆蛋白质会抑制正常铁吸收量的90%,会导致人们出现不同程度的疲倦、嗜睡等缺铁性贫血症状。

  广州现代肿瘤医院癌症专家提醒:成人每天可饮1-2次,每次饮250-350毫升,儿童每次饮200-230毫升。总的来说,豆浆是人类的好朋友,但不应过分强调某种食物的特殊功效,而应尽量做到食物多样化、均衡膳食。

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