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饮食与癌症之间的关系

     在现代社会,癌症的发病率日益增长的因素之一,就是近年来人们饮食习惯的改变。根据调查显示:现代人受到高脂饮食、少运动、吸烟及年轻女性初经早、停经晚等因素影响,导致肠癌、乳癌和口腔癌等发病率有上升的趋势。改善饮食结构能有效预防和避免癌症的发生,以下广州现代肿瘤医院癌症专家为大家介绍癌症的饮食疗法。

  (1)新鲜且有变化的均衡饮食

  吃新鲜、营养均衡有变化的饮食,可确保人体所需的每一种营养素不会缺乏,其实致癌原因有很多,它不是由单一因素或单一食物所导致的,所以无法只从单一营养素的摄取中就达到防癌效果,因为很多食物的营养素都是相辅相成、缺一不可的,而摄取完整的食物,才能发挥其营养价值。

  (2)蔬果是防癌的捷径

  日常生活中在衣食住行等方面都充斥着自由基,而蔬果中含有的天然抗氧化因子,是对抗自由基减少癌细胞产生的好帮手;蔬果中的维生素C、维生素E以及p胡萝卜素,还有微量的矿物质硒、锌、锰等都是天然的抗氧化物,另外蔬果中的植物性化学成分例如多酚类、类黄酮素、植物固醇等都是抗癌的精英分子。

  (3)能吃“苦”

  每个科学家认为:苦瓜、野菜等苦味食物是维生素B12的重要来源。其主要成分中的氰化物对正常细胞无破坏作用,但对癌细胞却有强大的杀伤力,并能抑制癌细胞中的细胞色素酶,使其发生代谢障碍而死亡。

  (4)常吃“酸”

  酸味水果中富含维生素C,具有抗癌作用。酸奶和酸菜中的乳酸菌能将糖分解为乳酸,抑制大肠内腐败菌类的繁殖,能减少毒素的产生,并吞噬致癌物质,有效地防止结肠癌、直肠癌等产生。

  广州现代肿瘤医院癌症专家提醒:人们在注意饮食营养的同时,更重要的是对待疾病应做到早发现早治疗。

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