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预防癌症从饮食开始--11大抗癌食物

  1.全谷类

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  全谷类食物含有纤维素和抗氧化物,是很好的抗癌食物。研究指出,吃得多全谷类食物能降低患大肠癌风险。燕麦片、大麦、高粱、全麦面包、意大利面等都是全谷类食物。

  2.深海鱼

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  鱼类的鱼油中含有ω-3脂肪酸可抑制癌细胞形成,阻止癌细胞繁殖, 特别是对乳腺癌的预防起到一定的作用。沙丁鱼、大马哈鱼、马鲛鱼、金枪鱼、黑鲈等都含有较多鱼油,对预防乳腺癌效果较好。

  3. 核桃

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  核桃含有丰富的营养物质和ω-3脂肪酸,能够抵抗炎症的发生。专家还建议,核桃能抑制乳腺癌细胞增长,对预防乳腺癌起到一定的作用。

  4. 十字花科蔬菜

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  十字花科蔬菜包括西兰花、卷心菜、花椰菜等能预防癌症。这一类蔬菜所含的物质能够保护细胞DNA免受体内多余自由基的损害。它们能够抵制体内致癌化学物质,抑制癌细胞生长。健康美味的十字花科蔬菜是抗癌的好选择。

  5. 香菇

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  香菇含有丰富的β葡聚糖。这种β葡聚糖具有一定的抗癌作用,对预防皮肤癌、乳腺癌、胃癌、肺癌效果好。β葡聚糖能穿过免疫细胞到达癌细胞,抑制癌细胞生长。

  6. 葡萄柚

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  像橙子及其他柑橘类水果一样,葡萄柚含有单萜,能够清除体内致癌物质。研究显示,葡萄柚还能抑制乳腺癌细胞的增长扩散。葡萄柚还含有丰富的维生素C、β胡萝卜素以及叶酸等。

  7. 樱桃

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  多吃樱桃能够预防癌症,樱桃含有丰富的紫苏醇,能够有效抑制癌细胞生长,是抗癌的好选择。

  8. 西洋菜

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  研究发现,西洋菜能够抑制血细胞中的DNA损坏。而血细胞DNA受到损坏表明患癌风险高。西洋菜含有异硫氰酸苯乙酯(PEITC),是一种特殊的芥子油,对减少血细胞DNA的损坏及预防癌症起到一定的作用。

  9. (适量)黑巧克力

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  食用适量的黑巧克力能降低患癌的风险。可可豆,是所有巧克力制品最主要的原料,含有非常丰富的抗氧化剂。据研究,可可豆粉里的抗氧化类黄酮相当于绿茶含量的3倍。牛奶会阻碍巧克力抗氧化剂在人体内的吸收,因此牛奶巧克力不如纯黑巧克力含有的抗氧化效果那么好。专家提醒,巧克力是高热量、高脂肪的食物,因此食用巧克力要适量。

  10. 洋葱

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  洋葱对预防癌症起到很好的效果,能够降低患癌的风险。洋葱含有丰富的槲皮素,是一种生物类黄酮,具有抗癌、抗真菌、抗细菌、抗炎的功效。据研究,每天食用半个洋葱能够减低患胃癌50%的几率。专家还提醒,在选购洋葱时,要到有质量安全保证的商店购买,避免所购买的洋葱含致癌化学物质农药等。

  11. 鱼籽

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  鱼籽能够减低患癌风险,对预防癌症起到一定的作用。鱼籽含有丰富的ω-3 脂肪酸 EPA 和DHA,可抑制癌细胞形成,阻止癌细胞繁殖。

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