การจัดสรรอาหารให้กับผู้ป่วยมะเร็ง
การรักษาคุณภาพชีวิตของผู้ป่วยมะเร็งให้ดีขึ้น จำเป็นที่จะต้องพึ่งพาสารอาหารหลากหลายชนิด ปัญหาที่สำคัญของผู้ป่วยมะเร็งคืออุปสรรคของการรับประทานอาหาร การปรับอาหารของผู้ป่วยให้ดีขึ้นจึงเป็นส่วนสำคัญในการรักษาโรคมะเร็ง และการจัดสรรอาหารที่เหมาะสมให้กับผู้ป่วยมะเร็ง ก็สามารถช่วยเสริมความต้านทานของร่างกายให้สูงขึ้น ซึ่งเป็นส่วนสำคัญในการรักษาโรคให้กับผู้ป่วย
การจัดสรรอาหารให้กับผู้ป่วยมะเร็ง ควรให้ความสำคัญกับสิ่งต่อไปนี้
1.จัดสรรอาหารประเภทโปรตีน ที่มีลักษณะย่อยง่าย เช่น นม ไข่ ปลา ถั่วชนิดต่างๆ ที่จะสามารถช่วยเพิ่มภูมิต้านทานให้กับร่างกายในการต่อต้านมะเร็ง นมวัวและไข่ สามารถช่วยปรับปรุงความไม่เป็นระเบียบของโปรตีนได้
2.รับประทานอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตอย่างพอเหมาะ เสริมสร้างแคลอรี ผู้ป่วยที่รักษาด้วยรังสีในปริมาณมาก สามารถทำให้ประสิทธิภาพการเผาผลาญน้ำตาลในร่างกายลดลง ไกลโคเจนลดลงอย่างเห็นได้ชัด กรดแลคติกในเลือดเพิ่มขึ้น ไม่สามารถนำกลับมาใช้ได้อีก และการทำงานของอินซูลินไม่เพียงพอ ดังนั้นผลของการสริมด้วยน้ำตาลกลูโคสจึงมีประสิทธิภาพดี นอกจากนี้ ควรรับประทานน้ำผึ้ง ข้าว หมี่ มันฝรั่ง เป็นต้น อย่างเหมาะสม และอาหารที่อุดมไปด้วยน้ำตาลอื่นๆ เพื่อเสริมความร้อน
3.ควรรับประทานอาหารที่ส่งผลในการต่อต้านมะเร็ง เช่น ตะพาบน้ำ เห็ด เห็ดหูหนู กระเทียม สาหร่ายทะเล มัสตาร์ด รวมถึงนมผึ้ง เป็นต้น
4.วิตามินเอและวิตามินซี มีส่วนยับยั้งในการแพร่กระจายและความผิดปกติของเซลล์ ส่งเสริมเยื่อบุเซลล์ผิวให้มีลักษณะมั่นคง วิตามินซียังสามารถป้องกันอาการที่เกิดขึ้นโดยทั่วไปของการฉายรังสี และยังสามารถทำให้ระดับเซลล์เม็ดเลือดขาวเพิ่มขึ้น วิตามินอี สามารถช่วยส่งเสริมการแบ่งเซลล์ ชะลอความเสื่อมสภาพของเซลล์ วิตามินบีหนึ่ง ช่วยเพิ่มความอยากอาหารให้กับผู้ป่วย ลดอาการข้างเคียงที่เกิดจากการรักษาด้วยการฉายแสง ด้วยเหตุนี้ จึงควรรับประทานที่อุดมไปด้วยวิตามินดังที่กล่าวมา เช่น ผัก ผลไม้ น้ำมันงา ธัญพืช พืชตระกูลถั่วรวมถึงเครื่องในสัตว์ เป็นต้น
5.การรับประทานอาหารที่หลากหลาย ให้ความใส่ใจกับสี กลิ่น รสชาติ ลักษณะ เพื่อส่งเสริมความอยากอาหารให้กับผู้ป่วย การปรุงอาหารควรใช้วิธีการนึ่ง ตุ๋น ต้ม หลีกเลี่ยงเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์และการรับประทานอาหารที่ย่อยยาก
6.หลังจากทำการผ่าตัดเนื้องอกส่วนต่างๆ แล้ว อาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ อาเจียน การย่อยอาหารและการดูดซึมมีความยากลำบากรวมถึงผู้ป่วยที่ขาดสารอาหาร โดยกำหนดอาหารที่แตกต่างกันตามสภาพร่างกายของผู้ป่วย จำเป็นที่จะต้องให้สารอาหารที่จำเป็นเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย