>> روائح المطبخ، عائلة المريض تعلم اخصائي التغذية كيفية الطهي

 المستشفىالحديثلعلاجامراضالسرطان,المطبخ,جناحالمرضى,أخصائيالتغذية


الصورة:كبيرالطباخين(يسار)المساعد(يمين)عندتجهيزالمتطلبات


15سبتمبرالساعةالعاشرةوالنصفصباحا,كانقيامهذهالعائلةالإندنوسيةومحاضرتهاعنالطبخوالأكلالأندنوسييكانوقتهاالمطبخمليئبالأصدقاءالمرضىوعوائلهمومرافيقهموالممرضاتواخصائييالتغذيةوكذلكمسؤولواالطلباتوكذلكالطباخينوكانالجميعجمهوامنالمتفرجين。وكانالجميعينتظرونقال煮kuing)وهوعبارةعنشوربةيتمتحضيرهامعالسمكاومنالسمك,وكانالجميعمنتظرونفهذههيأشهرالوجباتالأندنوسيةواليومعلىيدطباخاندنوسييوانتشرتالرائحةالشهيةلابدأنهذاالحساءمغرجداجدا!

 المستشفىالحديثلعلاجامراضالسرطان,المطبخ,جناحالمرضى,أخصائيالتغذية


صورة:تصاعرائحةالطهيالقوية


ماتجهزتالموادالأولية,حتىبدأAnaneبإستعراضمهارتهالحقيقية。وحطالثوموالزنجبيلوالبصلفيالمقلاةوقلبهاحتىانتشرتروائحهاالزكية,وبعددقيقتينمنالتقليب,أضافقطعتينمنالأناناس,واستمرفيالتحريك,ثماضافقليلامنالماءوجعلهينضجلمدة3دقائق。بعدهاتصبكميةكبيرةمنالماءثمبعدانيسخنقليلاتحطقليلامنالبهاراتثمتتركهيواصلالغليان,وفيمنتصفالمرحلةتواصلوضعشرائحالطماطموالثوموفيالأخيرتضعالملح。

 المستشفىالحديثلعلاجامراضالسرطان,المطبخ,جناحالمرضى,أخصائيالتغذية


صورة:اخراجطبقللتذوق


يتركالطبق15دقيقةلكييستويثميكونطبق煮kuingالشهيرجاهزافينهايةالمطاف。حساءالسمكالأبيض,لحمالسمكالطازج,والروائحالزكيةوالطعمالحلووالحامض,والألوانالمختلفةوالنكهاتالملونةحقاإنهاوجبةتستحقالإنتظاروتغريكلمنشاهدهاعلىالإمساكبالملعقةلياخذنصيبهمنها,تشاركجميعساكنيذلكالجناحالسابعللمرضىفيذلكالطبقواخذوانصيبهموخبأواالباقيللغداء。

عندصناعةالطعامكانالسيدAnaneيعطيطاقمالتمريضللمستشفىوكذلكالطباخينمحاضرةعنطريقةصنعمثلهذاالطبقمنسمكالمياهالعذبة,وكذلكفهذاالطبقلايتموضعصلصةالصوياوالخلوغيرهامنمكوناتالطعامالصينيةويوضععوضاعنهاالكركموحامضالطماطماوخلالطماطموالأناناس。كانأخصائيالتغذيةيقومبتسجيلالمكوناتواحدةتلوالأخرى,فالجميعهنابدأمنالطباخواخصائيالتغذيةوطاقمالتمريضكلهميفكروناولافيصحةالمريضونفسيتهوبالتالياختيارمايناسبةمنالمأكولاتالتيتعودعليهاومعرفةمدىمناسبتهاللتغذيةالسليمةالتيينبغيلهانيتناولها,ويقومالطباخبتعلمالمهارات للطبخاتالمختلفةللشعوبالمختلفةلكييستطيعتلبيةطلباتالمرضى,وكانهذاالبرنامجبرنامجاسعيدااستمتعفيهالجميعالمرضىوعائلاتهموكذلكطاقمالتمريضوطاقمالمطبخوكذلكالسيدAnaneطبعا。

 المستشفىالحديثلعلاجامراضالسرطان,المطبخ,جناحالمرضى,أخصائيالتغذية


صورةجماعية