Chuyên gia của bệnh viện ung bướu Hiện Đại Quảng Châu chỉ ra rằng, mỗi ngày
dùng ít nhất 5 phần hoa quả có thể giảm nguy cơ mắc ung thư vú 20%. Những loại
hoa quả như dâu tây, cam, chanh, nho, quýt, táo, kiwi, bưởi chùm… bởi trong
những loại hoa quả này có thành phần phòng ngừa bệnh bạch cầu, ung thư phổi, ung
thư dạ dày, mà các thực phẩm khác khó có thể có tác dụng thay thế.
Dâu tây
Trong hoa quả có thành phần chống ung thư, thì tác dụng của dâu tây đứng thứ
nhất. Trong dâu tây tươi có chứa chất gọi là tannin, chất này có tác dụng sản
sinh kháng độc trong cơ thể, ngăn chặn sự hình thành tế bào ung thư. Ngoài ra,
trong dâu tây còn chữa một chất gọi là amine, có tác dụng rất tốt với việc phòng
ngừa bệnh bạch cầu, thiếu máu tái sinh và một số các bệnh khác về máu.
Tuy nhiên, cần nhắc thêm rằng những bệnh nhân có sỏi tiết niệu, chức năng
thận kém, thì không nên ăn nhiều dâu tây, bởi trong dâu tây có hàm lượng Acid
calcium khá cao, ăn nhiều bệnh sẽ càng thêm nặng.
Trái cây thuộc họ cam quýt
Cam, quýt, chanh, bưởi chum… những trái cây thuộc họ cam quýt có hàm lượng
flavones phong phú, có thể tăng cường một số enzyme của da, phổi, dạ dày, tràng
và gan, giúp hòa tan chuyển hóa các chất béo gây ung thư thành dạng nước, để cơ
thể hấp thụ và đào thải ra ngoài. Đông thời, ăn nhiều hoa quả thuộc họ cam quýt
giúp tăng cường sức miễn dịch, phòng chống ung thư --- nâng cao sự hấp thụ
vitamin C. Vitamin C có khả năng tăng cường sức miễn dịch, ngăn ngừa sự hình
thành của các nitrosamine gây ung thư, có tác dụng phòng ngừa nhất định với
đường tiêu hóa.
Ngoài ra nghiên cứu cho thấy, ăn nhiều cam quýt, chanh… có thể giảm nguy cơ
mắt ung thư vòm, ung thư miệng, ung thư đường tiêu hóa tới 50%, giảm tỷ lệ đột
quỵ 19%, hơn nữa có tác dụng phòng ngừa nhất định với các bệnh tiểu đường, béo
phì, bệnh về tim, máu…
Kiwi
Kiwi chứa nhiều vitamin, trong đó hàm lượng vitamin C cao hơn quýt gấp 4- 12
lần, táo 30 lần, nho 60 lần. Qua những nghiên cứu gần đây, trong kiwi có chứa
nhiều chất ngăn ngừa nitrosoamines chuyển hóa thành ung thư, do đó có tác dụng
tốt trong phòng ngừa ung thư.
Lê
Lê không những có khả năng thanh nhiệt, giảm đờn, chống khô mà còn chứa nhiều
carotene, vitamin B2, vitamin C có tác dụng chống ung thư nhất định, vì vậy lê
thích hợp cho những bệnh nhân bị ung thư vòm họng, ung thư thanh quản, ung thư
phổi.
Hạnh nhân
Theo nghiên cứu, hạnh nhân chứa nhiều vitamin B17, hơn nữa vitamin B17 có
hiệu quả chống ung thư và tiêu diệt tế bào ung thư rất lớn. Theo báo cáo của 1
chuyên gia người Mỹ, ông đã dùng vitamin B16 để điều trị ung thư, với 250 trường
hợp đã qua điều trị, thì 248 trường hợp đã được cứu, cho đến nay, vitamin B17 đã
cứu sống 4000 bệnh nhân ung thư giai đoạn muộn.
Nho
Nho, nhất là vỏ nho có chứa anthocyanin và resveratrol là một chất chống
oxy hóa tự nhiên, ngoài ra còn có chức năng ức chế sự chuyển đổi tế bào ung thư
ác tính, phá hủy khả năngnhân rộng của tế bào bạch cầu.
Táo
Trong táo có chứa thành phần polyphenol,có thể gây ức chế sự tăng sinh của
tế bào ung thư. Nghiên cứu cho thấy phần polyphenol trong táo có thể giảm nguy
cơ ung thư kết tràng. Sauk hi những con chuột được cấy ghép tế bào ung thư kết
tràng, và dùng táo với sự tồn tại của polyphenol, kết quả choh thấy tỉ lệ sinh
tồn, chất lượng cuộc sống được nâng cao.
Tuy có nhiều hoa quả có tác dụng chống ung thư rõ rệt, nhưng khi dùng cần
phải có sự lựa chọn và cách dùng thích hợp. Chuyên gia của bẹnh viện ung bướu
Hiện Đại Quảng Châu nhắc nhở: hoa quả ăn tốt nhất là trước khi ăn 1 tiếng, bạch
cầu không tăng sinh, có lợi cho hệ thống miễn dịch của bệnh nhân.
